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猪肉鸡肉炖云蘑独家

不做妖精好多年

猪肉鸡肉炖云蘑的做法

1张图片

“老公采的野蘑菇，我看着跟平菇一样，他说他们把这个野蘑菇叫云蘑。
我养了几天，长大一些，越看越像平菇，不过，味道比平菇鲜美多了。”

食材明细

主料

云蘑适量
乌鸡胸 一个
鸡皮适量
排骨几块
精肉几块

辅料

食用油 半匙
纯净水 适量
莲藕一节

调料

葱姜小许
花椒八角 小许
食盐 6g
生抽 10g
葱花小许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤

1
采的野蘑菇。
2
大大小小的都有。
3
养了几天，去根洗净。
4
取乌鸡胸、鸡皮、排骨和精肉。
5
冷水下锅焯水。
6
煮开锅即可。
7
洗净浮沫备用。
8
莲藕去皮洗净切块，切葱姜。
9
热锅冷油，油热放花椒八角。
10
放食盐。
11
放肉类翻炒。
12
放酵母翻炒。
13
放云蘑翻炒。
14
炒2分钟。
15
放生抽。
16
炒均匀放些许纯净水。
17
砂锅放乌鸡胸和纯净水。
18
放入炒锅里的所有食材。
19
盖锅盖。
20
大火煮开10分钟，捞出鸡皮另外做菜。
21
再改中小火炖1小时。
22
起锅装盘。
23
撒葱花，浇热汤即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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