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尖椒炒茄丝

宁静致远0217
尖椒炒茄丝的做法

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食材明细

主料
调料

尖椒炒茄丝的做法步骤

  • 尖椒炒茄丝的做法步骤：1
    1
    茄子，尖椒洗净。
  • 尖椒炒茄丝的做法步骤：2
    2
    尖椒去蒂切丝，茄子切丝，不要去皮，保留青花素，泡入水中，以免氧化变黑。
  • 尖椒炒茄丝的做法步骤：3
    3
    锅中放油烧热，茄子攥出水分，放入锅中煸炒至发软。
  • 尖椒炒茄丝的做法步骤：4
    4
    生抽，蚝油，白糖调汁。
  • 尖椒炒茄丝的做法步骤：5
    5
    茄子炒成这个样子即可。
  • 尖椒炒茄丝的做法步骤：6
    6
    放入尖椒丝煸炒至断生，倒入烹好的汁炒匀即可。
  • 尖椒炒茄丝的做法步骤：7
    7
    盛入碗中。

小窍门

茄子不要去皮能保留很好的青花素，炒好的尖椒茄丝，拌饭吃非常可口。
来自 美食天下 宁静致远0217 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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