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焦糖布丁的做法

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从来没做个这个,好有挑战性哦,因为这个布丁很讲究,火候不够吧,它不熟,太过火了呢又太老了。第一次做,将就了。而且是晚上的时候做的,图片拍得不满意,没体现出来这个成果的价值。

食材明细

主料
辅料
配料

焦糖布丁的做法步骤

  • 焦糖布丁的做法步骤:1
    1
    材料:鸡蛋两个,牛奶250毫升,细砂糖75+20克,水20毫升,香草精。
  • 焦糖布丁的做法步骤:2
    2
    牛奶加20克砂糖。
  • 焦糖布丁的做法步骤:3
    3
    加热至砂糖溶化,不要煮沸。
  • 焦糖布丁的做法步骤:4
    4
    75克细砂糖加20毫升水小火
  • 焦糖布丁的做法步骤:5
    5
    75克细砂糖加20毫升水小火煮至糖浆变色有焦糖味,但是不要煮苦了,离火迅速倒入容器中。
  • 焦糖布丁的做法步骤:6
    6
    放凉....
  • 焦糖布丁的做法步骤:7
    7
    放凉倒入鸡蛋液。
  • 焦糖布丁的做法步骤:8
    8
    充分搅拌。
  • 焦糖布丁的做法步骤:9
    9
    加香草精三、四滴。
  • 焦糖布丁的做法步骤:10
    10
    将牛奶液过滤两遍后。
  • 焦糖布丁的做法步骤:11
    11
    倒入装有焦糖浆的容器中。
  • 焦糖布丁的做法步骤:12
    12
    隔水175度烤35分钟左右。
  • 焦糖布丁的做法步骤:13
    13
    (看自己烤箱火和布丁液决定火力和时间)
来自 美食天下 霞美人 的作品
所属分类: 烘焙   热菜   儿童   下午茶  

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