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法棍面包独家

法棍面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 400克
低筋面粉 100克

辅料

酵母 5克
水 300克

调料

盐 8克

咸香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

法棍面包的做法步骤

1
成品图。
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制作方法：高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，盐8克，水300克，面和好，醒发一倍大。
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醒发一倍大，下等量剂子，团圆松弛15分钟。
4
取一个面团排气，抻长。
5
从一边卷起，用手按压边缘，对折按压手法一样，搓长条，继续松弛15分钟。
6
松弛好，按压排气同上手法，做好型。
7
二次醒发一倍大，表面撒适量干粉，划出纹路。
8
烤箱提前预热，上下火200度，温度仅供参考。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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