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夜香花皮蛋豆腐汤

夜香花皮蛋豆腐汤的做法

2张图片

“其实我蛮喜欢水豆腐的，现在要是跟我说出去吃饭，那我似乎就能想到吃水豆腐的汤，喝早茶的话我就剩下榴莲酥，其他的都不感兴趣了。也不知道是不是因为上了年纪了，反正不再像前两年胡吃海喝了。”

食材明细

主料

水豆腐 一块
夜香花 适量
皮蛋一颗

调料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

夜香花皮蛋豆腐汤的做法步骤

1
夜香花洗干净。我家的这个花特别多小虫子和蚂蚁，每次摘回来我都先放冰箱，把虫子冷翘翘了再洗，那种小虫子比蚂蚁还小，特别难洗干净。
2
皮蛋剥皮待用。
3
锅里烧水，水开后把皮蛋放下去煮。
4
水豆腐切大块也放下去。放油盐。
5
感觉皮蛋蛋黄煮得差不多凝固，粽锅铲切开皮蛋。因为下锅前切的话会粘刀子，所以我下锅煮熟了再切。
6
豆腐啥的煮得够度了，放夜香花。
7
因为水放得少，所以我要翻翻夜香花。
8
夜香花断生就熟了，可以出锅了。我的午餐就解决了，老人小孩不吃豆腐，也不吃皮蛋。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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