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碱水粽子

碱水粽子的做法

5张图片

“又是一年粽叶飘香时，今年的端午注定不一样，不能响应国家号召放三天假，因为正好那三天是办理毕业生离校手续的日子，要坚守岗位我们还要加班加点连着上两周的班，所以上周末乘空闲在家包了点粽子提前过端午，这可是我第一次包粽子呢，偑服自己的天赋，哈哈”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

硼砂适量
粽叶适量
红枣适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

碱水粽子的做法步骤

1
糯米泡上7个小时。
2
加2角钱的硼砂(图2)。
3
调成黄色(在老家妈妈用稻草灰或者山上的一种植物，可是在城里只能用这些食品添加剂，没办法哈)。
4
取一片粽叶像图4这样卷好。
5
先放一棵红枣再用勺子装好糯米图5。
6
用筷子塞紧图6越紧越有劲道(反复多次直到装满为止)就是大家常说的很Q，喜欢QQ的感觉。
7
把两边口往中间包紧。
8
再把长的部往里折。
9
取一根粽绳绑扎实即可。
10
包好的样子。
11
包好的粽子。
12
放锅煮45分钟，好了。
13
煮熟了，开吃喽。。。。。。

小窍门

粽叶、粽绳要洗干净，煮一煮即消毒又好包(加点盐)，特别是粽绳不易断。

来自美食天下思凡星·家的作品

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