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芋泥蛋糕卷

芋泥蛋糕卷的做法

2张图片

食材明细

主料

芋头适量
紫薯适量
鸡蛋四个
低筋粉 40克
白砂糖 30克
玉米油 40克
牛奶 40克
炼乳适量

辅料

牛奶适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

芋泥蛋糕卷的做法步骤

1
芋头、紫薯蒸熟放入少许炼乳压成泥。
2
我喜欢有颗粒的（喜欢口感细腻的加些牛奶破壁机打一下）。
3
牛奶和油放一起翻拌。
4
乳化如图。
5
放入低筋粉翻拌，再放入蛋黄。
6
翻拌均匀（面糊就做好了）。
7
蛋清放入砂糖（糖分两次放入）打发。
8
打好的蛋清。
9
打发的蛋清分两次放入面糊翻拌。
10
翻拌好的面糊放入烤盘（烤盘铺纸）刮平。
11
放入烤箱上下火150度烤20分钟，拿出晾凉。
12
芋泥馅抹在蛋糕体上。
13
卷成卷，放冰箱冷藏一小时。
14
太好吃了。

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使用的厨具：烤箱

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