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莴笋水煮肉片

莴笋水煮肉片的做法

1张图片

“没有火锅底料做不出的菜。”

食材明细

主料

猪里脊肉 200g

辅料

莴笋 1颗
小葱 1把

调料

火锅底料 1块
油 100ml
淀粉 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
白糖半勺
鸡蛋半个
老姜 1块
蒜瓣 6个
豆瓣酱 1勺
食盐 1勺

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

莴笋水煮肉片的做法步骤

1
准备一颗带叶的莴笋。
2
清洗干净，茎切条，叶折段。
3
里脊肉切薄片。
4
放入盘中备用。
5
加一勺淀粉。
6
一勺料酒。
7
一勺酱油。
8
打一颗鸡蛋，蛋黄捞出。
9
放半勺白糖。
10
小葱葱头切段，老姜和蒜瓣切丁。
11
小葱叶切小圈，切一块火锅底料备用。
12
热锅烧油，放入豆瓣酱和火锅底料。
13
放入老姜，蒜，小葱头炒香。
14
放一勺盐。
15
放一大碗清水煮汤，放一勺酱油。
16
烧开后让入莴笋头，煮一分钟后再放莴笋叶煮3分钟。
17
捞出装盘备用，汤底留下煮肉。
18
放入腌制好的里脊，煮3分钟。
19
捞出放菜上。
20
撒上葱花，淋上热油。
21
出锅开吃。

来自美食天下莉莉呀Lilly 的作品

使用的厨具：煮锅

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