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烤羊腿

丫丫小屋
烤羊腿的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

烤羊腿的做法步骤

  • 烤羊腿的做法步骤：1
    1
    先处理羊腿，将羊腿清水浸泡一个小时左右，用刀刮去表面的浮油和赃物，再次冲洗干净，放到锅里加入，葱，姜，蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陈皮，香叶，小茴香，炖制2个小时，加入盐，老抽再炖20分钟，然后在汤里腌制一天
  • 烤羊腿的做法步骤：2
    2
    腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香
  • 烤羊腿的做法步骤：3
    3
    腌制好的羊腿取出，抹上盐，孜然粉，孜然粒，迷迭香
  • 烤羊腿的做法步骤：4
    4
    放入保鲜袋内，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天
  • 烤羊腿的做法步骤：5
    5
    腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
  • 烤羊腿的做法步骤：6
    6
    腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
  • 烤羊腿的做法步骤：7
    7
    腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水（蜂蜜加温水调制）
  • 烤羊腿的做法步骤：8
    8
    再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制
  • 烤羊腿的做法步骤：9
    9
    再撒些孜然粒，放入预热好的烤箱烤制
  • 烤羊腿的做法步骤：10
    10
    烤好的羊腿

小窍门

羊腿一定要先炖制再烤制。这样保证烤出的羊腿外焦里嫩（不会夹生）
烤焙：烤箱200度，下层烤制15分钟，移至中层烤制15分钟
来自 美食天下 丫丫小屋 的作品
使用的厨具：汤锅、电烤箱
所属分类： 热菜   家常菜  

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