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烤羊腿

烤羊腿的做法

5张图片

“烤羊腿的过程是香飘满屋，挑逗着来宾们的味蕾并充满了期待，期待着家宴主角的登场。当盘子端上餐桌，家宴的气氛一下子进入了高潮，多付刀叉蜂拥而至，这场面对于辛劳的我是最好的回报，美妙的感觉令人难以忘怀。”

食材明细

主料

羊腿 1只

辅料

小土豆 适量

配料

葱 20克
姜 10克
孜然适量
盐适量
生抽 40ml
黄酒 30ml
辣椒粉 少许
花椒少许

微辣口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

烤羊腿的做法步骤

1
准备食材
2
准备食材
3
准备食材
4
将羊腿的骨头剔除，腿肉用流动水冲洗干净沥净水分。
5
葱切薄片，姜切丝。
6
盆里放入葱姜、孜然、辣椒粉、盐生抽、黄酒调匀，制成腌肉料汁。
7
将羊腿肉放入料汁中，反复揉搓至肉均匀沾上料汁，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天，期间可以取出进行揉搓使之更入味。
8
烤肉前两小时将小土豆去皮洗净，腌羊腿的料汁倒出少许腌小土豆。
9
烤箱200°预热5分钟左右，烤盘铺好锡纸，将羊腿放入烤盘。
10
将小土豆围在羊腿周围，料汁浇上。
11
烤50分钟。
12
将烤盘取出，羊腿翻面。
13
放入烤箱再续烤50分钟至熟。如果汤汁过多可以倒掉。

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使用的厨具：电烤箱

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