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腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法

3张图片

食材明细

主料

腊肠两根
大米适量

辅料

玉米适量
香菇适量
豌豆适量
鸡蛋 1个

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
芝麻油 适量
葱花适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

腊肠煲仔饭的做法步骤

1
大米泡两小时，锅内刷油（稍微多一点防止糊），把泡好的大米铺平，水超过大米，开火烧开以后小火煮十分钟。
2
提前泡香菇，泡好以后切片，腊肠切片，豌豆和玉米鸡蛋准备好。
3
煮好十分钟以后用筷子插小孔。
4
把菜分开放好，中间打一个鸡蛋，盖上盖子在盖子上淋一圈花生油，继续小火煮八分钟。
5
准备调料，生抽蚝油香油少许白糖。
6
八分钟到了。
7
倒入料汁，趁着余温搅拌均匀，蛋就熟了。
8
撒上少许葱花，香喷喷。
9
最美味的是锅巴，又脆又香。

小窍门

煮米饭之前稍多一点油刷锅底，放水不能太多。

来自美食天下两米阳光9 的作品

使用的厨具：砂锅

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