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简易饼干

简易饼干的做法

1张图片

“这是一款用面粉、细玉米粉制作的粗粮饼干，饼干组织膨松、晾凉口感好吃。”

食材明细

主料

低筋面粉 200g
细玉米粉 50g

辅料

调料

食用油 45g

甜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

简易饼干的做法步骤

1
将牛奶，鸡蛋、酵母白糖放入碗中搅拌均匀。
2
将上述液体倒入盆中，加入低筋面粉，细玉米粉、无铝泡打粉。
3
搅拌成絮状，再加入食用油，和成面团饧15分钟（不要过度柔搓，防止起筋性)。
4
将面团擀成长方型，去除四边不规则余料。
5
切的大小不太均匀，刷上蛋黄液、用随意叉子划几下，再进纠二次饧发。
6
烤箱先预热5至10分钟，上170度、下160度烤18分钟（适度覆盖锡纸或油纸防焦）。
7
粗粮饼干出炉了，颜色金黄、口感香甜、类似大饼干。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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