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雪芙牛奶小餐包

雪芙牛奶小餐包的做法

1张图片

“雪芙牛奶小餐包，样子可爱、非常好吃。柔软的面包体加上香甜酥脆的雪芙酱，其口感独特，奶香十足、既使凉了也不硬，亦可做为早餐及茶点食用。”

食材明细

主料

高筋面粉 350g

辅料

鸡蛋 1个58g
白糖 40g
牛奶 52g
黄油 32g
酵母 4g

雪芙酱

调料

盐 2g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

雪芙牛奶小餐包的做法步骤

1
所有材料除黄油、盐以外全部放入搅拌机中搅拌，最后放黄油、盐继续搅拌。
2
和好的面团覆膜饧发。
3
将饧发好的面团揉至均匀。
4
分成12个小剂子，分别揉成圆覆膜放温暖处进行二次饧发。
5
这期间制作雪芙酱:黄油、糖粉。
6
加入牛奶、低筋面粉。
7
搅拌均匀。
8
将雪芙酱装入裱花袋中。
9
打散一个鸡蛋，再过滤出细腻的蛋液备用(刷表皮)。
10
饧发好的面包坯。
11
刷上全蛋液。
12
挤上雪芙酱，烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度、烤20分钟(适时覆盖锡纸或油纸防焦)。
13
雪芙牛奶小餐包新鲜出炉。
14
雪芙牛奶小餐包柔软的面包体加上香甜酥脆的雪芙酱，口感独特。
15
这款奶香十足的雪芙小餐包，既使凉了也不硬，亦可做为早餐及茶点食用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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