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好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法

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自从做马卡龙有型后我又对烘焙有了信心,开始折腾烤箱了。去年首次尝试马卡龙失败,将近半年没动烤箱,我这人比较固执又很直,不会拐个弯,说白了就是‘认一门’,折腾烤箱又把家常菜。。。。
花生小酥球是一款酥香可口的小甜点,好吃的挺不住嘴,很适合作为下午茶的来食用。

食材明细

主料
辅料
  • 五香花生米 100克
配料

花生小酥球的做法步骤

  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:1
    1
    花生米去皮。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:2
    2
    放入烤盘,入烤箱180度 10分钟。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:3
    3
    稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖敲打成颗粒状。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:4
    4
    取一容器加入鸡蛋 油 糖。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:5
    5
    用打蛋器搅打成乳状。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:6
    6
    筛入粉类。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,无干粉。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:8
    8
    加入花生碎,搅拌均匀。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:9
    9
    把花生面团分别搓成15克左右的小球,码放在烤盘中。
  • 好吃挺不住嘴的----花生小酥球的做法步骤:10
    10
    入180度烤箱,中层 10分钟,转上层 10分钟上色即可。

小窍门

我用的是熟花生,如果用生花生米,事先用烤箱烤熟。还可以添加任何坚果。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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