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芋泥雪媚娘

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芋泥雪媚娘的做法

  4张图片

食材明细

外皮
芋泥
芋泥奶油

芋泥雪媚娘的做法步骤

  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：1
    1
    糯米粉75g+玉米淀粉22g+紫薯粉4g+牛奶130g+糖30g混合均匀过筛，中间放3g黄油。水烧开以后中火蒸25分钟，盖上锡纸防止水汽掉落。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：2
    2
    准备芋泥：芋头200g蒸熟+牛奶30g+炼奶30g+糖20g+奶粉20g+黄油10g，充分混合均匀。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：3
    3
    芋泥奶油：奶油150g打发+80g芋泥，混合均匀，装裱花袋。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：4
    4
    蒸熟后趁热加15g黄油。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：5
    5
    厨师机搅5分钟。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：6
    6
    再不断抻拉、折叠五分钟。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：7
    7
    分成6等份。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：8
    8
    取一份擀成中间厚、四边薄。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：9
    9
    没有做糯米糍的专用工具，拿烤蛋挞的模具刷黄油替代一下，把外皮铺进去。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：10
    10
    底部和四周挤上奶油，中间留空。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：11
    11
    芋泥取适量大小，团成圆球放进去，上面再盖上奶油。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：12
    12
    抻外皮把它包起来，收口捏紧。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：13
    13
    因为模具刷了油所以倒扣一下就取出来了。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 芋泥雪媚娘的做法步骤：15
    15
    切开享用美食。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   小吃  

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