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“细腻的抹茶味奶油与Q弹泡芙皮交织，甜蜜与清新相互碰撞，每一口都是满满的幸福感，让人欲罢不能，彻底沦陷在这美味之中。”
食材明细
抹茶泡芙蛋糕的做法步骤
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1
低筋面粉45克、奶粉10克、抹茶粉6克，过筛一下去掉大颗粒，放一边备用。
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2
把清水100克、无盐黄油50克、盐3克、白砂糖25克，放锅里煮至化开、煮沸1分钟后关火。
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6
把面团倒入盆里，摊开降温一会，防止面团太烫了把蛋液烫熟。
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7
鸡蛋2个、香草精4克，搅拌均匀，分3-4次加入。
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9
蛋液不一定要全部加入，面糊用刮刀提起来后，断落的地方呈倒三角状即可。
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13
烤箱190℃提前预热到温度，放入烤制25分钟。
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16
烤制好后取出放凉备用。先取一片泡芙体，放在烤盘底部备用。
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17
淡奶油240克、糖粉40克、抹茶粉5克，放一起打发至比较坚挺的状态。
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22
切块即可。注：切块的刀可以用热水烫一下、切面会更平整。
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26
每一口都饱含着浓郁的抹茶风味，是抹茶爱好者绝对不能错过的梦幻美味。
小窍门
1、抹茶粉选择品质好、颜色绿、香气足的，可以提升成品的口感和色泽。
2、做完后放冷藏2-4小时左右，使馅料定型，食用时口感会更好，也更容易切块。
使用的厨具：烤箱
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