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“内馅抹茶熔岩：丝滑如绸缎，抹茶清香与白巧克力的甜润交织，入口即化，冷吃如生巧，热食则流心涌动。”
食材明细
抹茶熔岩巧克力挞的做法步骤
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1
先做挞壳，常温软化完全的无盐黄油45克，筛入糖粉45克，盐1克。
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3
然后使用电动打蛋器打发1分钟左右，完全打发均匀。
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7
再戴上手套将其揉至成团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟。
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11
再把面团揉圆后擀成薄片，切成长条装，轻轻装入挞皮模具里。
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14
全部操作好后，烤箱180度提前预热到温度，烘烤15分钟左右定型，因各家烤箱有不同，按时间情况微调时间。
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17
加入淡奶油100克，搅拌均匀，开小火加热至微微冒泡和白烟后离火。
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18
（可可脂30%含量）的白巧克力100克，提前切碎后倒入。
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23
把抹茶熔岩巧克力酱倒入挞壳中，常温2小时的成品熔岩流心的状态比较稀，冷藏3个小时后会比较凝固。
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26
外层挞壳酥脆香浓，与甜蜜抹茶巧克力酱形成对比。
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27
内馅丝滑如绸缎，抹茶清香与白巧克力的甜润交织，入口即化。
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29
清新不腻，层次丰富，是抹茶控与巧克力爱好者的双重盛宴。
小窍门
1、选用高品质抹茶粉，成品的颜色和味道会比较好。
2、烤制时间可以按实际情况调整，可以看边缘微焦就是差不多好了。
3、最好可以撒上一层抹茶粉或者糖粉，增强对比度。
使用的厨具：烤箱
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