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“烘烤后绽成小花，层层茶香裹豆沙，轻咬开是绵密红豆沙的甜糯，茶香与红豆香在舌尖交融。”
食材明细
抹茶花朵豆沙面包的做法步骤
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1
牛奶140克、酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，活化酵母。
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2
高筋面粉230克、抹茶粉8克过筛加入，再加入白砂糖35克、盐2克、全蛋液25克，放一起搅拌。
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4
加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌10-15分钟，揉至有薄膜即可。
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5
揉圆后放入盆里，包上保鲜膜、室温26℃左右、室温发酵至2倍大。
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6
红豆沙180克，均匀分成6个，每个30克，揉圆备用。
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7
揉圆后放入盆里，包上保鲜膜、室温26℃左右、室温发酵好的面团，手指戳进去，不塌陷不回缩，就是发酵好了。
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18
放烤箱，温度35度，湿度75-80%，发酵30分钟，至1.5倍大左右即可。注：烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。
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21
烤箱170度提前预热到温度，烘烤20分钟左右，表面上色后上层盖一张锡纸，可以防止表面太焦。
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24
烘烤后绽成花瓣模样，轻咬开是绵密红豆沙的甜糯。
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26
松软面包裹着温柔内馅，每一口都是视觉与味觉的双重治愈。
小窍门
1、各品牌面粉吸水性有差别，可根据面粉吸水性，酌情添加面粉和水。
2、烤制表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦。
3、选用高品质的抹茶粉，可以提升成品的颜色和味道。
使用的厨具：烤箱
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