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千层蛋糕皮

千层蛋糕皮的做法

1张图片

“这个量做一个蛋糕用不完，各位朋友可以减半，或者做多出来的千层皮放冰箱保存。”

食材明细

主料

牛奶 400g
鸡蛋 8个
低粉 200g

辅料

黄油 160g

调料

幼砂糖 120g

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

千层蛋糕皮的做法步骤

1
黄油用微波炉热一下，化成水状，没有微波炉也可以用其他方式化黄油。
2
低粉和200克牛奶放到一个盆里面，用打蛋器搅拌均匀，在加入剩下的200克牛奶，搅拌均匀之后加入8个鸡蛋，在搅拌均匀。
3
把热好的黄油里面加入幼砂糖搅拌均匀，降一下温度不烫了慢慢加入到面糊盆里，边加边搅拌，搅拌均匀之后过筛一遍。
4
用电磁炉小火（我用的是600火力），把平底锅烧热之后倒入一勺面糊，晃动平底锅让面糊均匀铺在锅底，煎到饼皮变色冒泡就可以了盛出来备用。

小窍门

火力自己掌握一下，还有饼皮煎多久也要自己摸索一下，我试过减糖发现做出来的千层皮口感并不好，不喜欢吃甜的朋友可以在试试，说不定就找到自己喜欢的口味。

来自美食天下忘☞羡的作品

使用的厨具：打蛋器、平底锅

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