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糖福饼

芊芊美食记WQ
糖福饼的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 中筋面粉 370克（其中40克做稀油酥，30克做糖油酥）
  • 酵母 3克
  • 糖 45克（其中30克做糖油酥）
  • 冷水 160克
  • 油 48克（其中30克做稀油酥，18克做糖油酥）
辅料
调料

糖福饼的做法步骤

  • 糖福饼的做法步骤：1
    1
    300克面粉+3克酵母+1克盐。
  • 糖福饼的做法步骤：2
    2
    加入160克凉水，搅拌成大面絮。
  • 糖福饼的做法步骤：3
    3
    下手揉成光滑的面团。
  • 糖福饼的做法步骤：4
    4
    收入盆中，放温暖处发酵至两倍大。
  • 糖福饼的做法步骤：5
    5
    30克面粉+18克油，搅拌均匀。
  • 糖福饼的做法步骤：6
    6
    再加入30克糖搅拌均匀。
  • 糖福饼的做法步骤：7
    7
    调成较稠的糖油酥，待用。
  • 糖福饼的做法步骤：8
    8
    40克面粉+30克油。
  • 糖福饼的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀，调成稀油酥待用。
  • 糖福饼的做法步骤：10
    10
    取出发酵好的面团，排气，擀成长35cmX宽25cm的长方形面片。
  • 糖福饼的做法步骤：11
    11
    倒上稀油酥。
  • 糖福饼的做法步骤：12
    12
    抹匀。
  • 糖福饼的做法步骤：13
    13
    从上往下卷起来。
  • 糖福饼的做法步骤：14
    14
    斜切成梯形，分成6个面剂子。
  • 糖福饼的做法步骤：15
    15
    取出一个面剂子，对折。
  • 糖福饼的做法步骤：16
    16
    捏紧，不漏油酥。
  • 糖福饼的做法步骤：17
    17
    小尾巴叠至一边。
  • 糖福饼的做法步骤：18
    18
    按扁。
  • 糖福饼的做法步骤：19
    19
    擀成圆面片。
  • 糖福饼的做法步骤：20
    20
    把糖油酥抹在一半的位置。
  • 糖福饼的做法步骤：21
    21
    对折。
  • 糖福饼的做法步骤：22
    22
    再对折一下。
  • 糖福饼的做法步骤：23
    23
    中间切一刀，顶部不断。
  • 糖福饼的做法步骤：24
    24
    翻一下。
  • 糖福饼的做法步骤：25
    25
    一勺糖和适量的白芝麻拌匀。
  • 糖福饼的做法步骤：26
    26
    横切面沾满糖芝麻。
  • 糖福饼的做法步骤：27
    27
    再擀两下，生胚就好了。
  • 糖福饼的做法步骤：28
    28
    依次摆入烤盘中。
  • 糖福饼的做法步骤：29
    29
    盖上保鲜膜，再次醒发松弛15分钟左右。
  • 糖福饼的做法步骤：30
    30
    时间结束后，放入预热好的烤箱，中层，200度，烤20分钟。
  • 糖福饼的做法步骤：31
    31
    好了。
  • 糖福饼的做法步骤：32
    32
    香甜可口，超级好吃（成品图来一张）。
  • 糖福饼的做法步骤：33
    33
    来，尝尝。
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

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