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燕麦麸皮开口笑馒头

燕麦麸皮开口笑馒头的做法

1张图片

“蓬松柔软，营养丰富，饱腹感强。”

食材明细

主料

白面粉 六勺
燕麦麸皮 两勺

辅料

鸡蛋两个
酵母少许
纯净水 适量
碱面少许

调料

花生油 一勺
盐少许
白糖少许

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

燕麦麸皮开口笑馒头的做法步骤

1
燕麦麸皮备用。
2
盆中放入两勺燕麦麸皮，加开水搅拌成絮状，再加入六勺白面粉、两个鸡蛋、少许酵母、盐、白糖、一勺食用油和少许纯净水，再次搅拌成絮状，(燕麦麸皮絮和白面絮揉在一起），醒发两倍大，如图所示。。
3
揉成光滑面团，再加少许碱面，再揉一揉，二次醒发十分钟左右，再揉成光滑的面团，如图所示。
4
搓成长条状。
5
切好的方馒头。
6
放入蒸锅。
7
大火烧开转中火，蒸二十五分钟，关火焖五分钟即可。
8
取出已蒸好的开口笑馒头。
9
暄软。
10
掰开，软软的好诱人。

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使用的厨具：蒸锅

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