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鸡肉丸蒸蛋羹

鸡肉丸蒸蛋羹的做法

1张图片

“蒸蛋羹是中国传统家常菜肴，从鸡蛋为主料，此次我搭配了刚刚做的鸡肉丸，成品营养丰富、口感滑嫩、鸡肉丸鲜香。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
温水适量
盐适量

辅料

鸡肉丸 4个

调料

生抽少许
香油少许

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

鸡肉丸蒸蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打散搅匀，盐、放入适量的水搅拌均匀。
2
过细筛，会使鸡蛋羹细腻幼滑(鸡蛋与水1:1至1:1.5的比例)。
3
刚做好的鸡肉丸。
4
锅中将水烧开后放蒸盘，改小火蒸10分钟(蒸5分钟时放入鸡肉丸)。
5
蒸好的鸡肉丸蛋羹非常细腻。
6
调个汁:生抽、香油。
7
将汁倒入鸡肉丸蒸蛋羹中，芹菜嫩叶点缀。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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