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奶香拉丝蜜豆吐司

奶香拉丝蜜豆吐司的做法

2张图片

“宣软拉丝，奶香奶香滴，喜欢的可以做起来哦，当早餐，下午茶，美哉美哉！”

食材明细

主料

高筋粉 250g

辅料

白糖 30g

调料

奶粉 20g
黄油 40g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 160g
鸡蛋液 30g
蜜豆 60g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

奶香拉丝蜜豆吐司的做法步骤

1
将所有液体出黄油，盐，酵母外所有的东西混合，厨师机或者手柔出膜。
2
看状态。有小气泡就可以，边缘规整。
3
分成三份醒面20分钟。
4
擀开翻面。
5
光滑那面在下。
6
然后撒上蜜豆，从一头卷。
7
卷紧，封口捏紧。
8
从中间分开，头上不要切断。
9
像编辫子一样编好。
10
两头叠加。
11
放入450克模具，常温发酵，或者发酵箱发酵。
12
然后平炉烤箱上下火底层180℃烤30分钟（具体根据自家烤箱温度调整）。
13
出炉整出热气，脱模。
14
宣软拉丝，赶快试一下吧。

小窍门

每个品牌吸水量不同，建议预留20克奶看情况添加。

来自美食天下小帅厨娘的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙

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