您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙儿童下午茶生日

微波炉戚风蛋糕

2张图片

主料

辅料

配料

1
材料：鸡蛋4个，低筋面粉80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多点也行)、泡打粉3克左右、淀粉5克左右、盐2克左右、白醋几滴。
2
分开蛋黄蛋清，装到两个无水无油的容器中，装蛋清的要用比较深的容器。
3
把蛋黄打散，分两次加入40ml食用油搅拌均匀；分两次加入60ml奶搅拌均匀，低粉泡打粉混合放入蛋黄糊搅拌均匀，清中加入淀粉，盐，醋开始抽打，继续抽打，湿性发泡加入1/3糖继续，接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡。
4
三次将蛋白拌入蛋黄糊。
5
将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，高火6分钟。
6
看成品吧。