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米粥吐司

曈曈和末末

米粥吐司的做法

1张图片

“今天晚饭时，剩了一大碗米粥，怎么办呢？倒掉吗？每次我这么干时总有很深的罪恶感，浪费可耻！放冰箱明天也不能吃了。突然想起女儿不是爱吃西多士啊！对，那就做一个米粥吐司吧！”

食材明细

主料

米粥 250克
高筋面粉 350克

辅料

糖 25克
耐高糖酵母 3克
盐 2克
猪油 20克

清淡口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

米粥吐司的做法步骤

1
米粥放料理机打碎
2
米粥、糖、酵母、高粉、盐依次加入面包机，按和面键（和面15分钟）
3
加入猪油，再次按和面键，15分钟后再按一次
4
由于加入米粥，面团无法揉至完全扩展
5
静置温暖处一小时后，中间的坑是我按的
6
再次按和面键（和面5－6分钟），挤出气体
7
称重分割成三份，覆盖保鲜膜松驰10－15分钟
8
擀平
9
卷成牛舌状
10
再擀平
11
最后卷起，放入吐司模，进行二次发酵，发至模具九成时放入烤箱200度中下层30分钟
12
成品

小窍门

1、面包机和面要开启三次，如果发现面团过热中间就间隔一会儿，以免温度过高影响口感
2、猪油可用植物油代替

来自美食天下曈曈和末末的作品

使用的厨具：面包机、搅拌机

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