“用冰镇过的啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆
猪肉馅可以调换成你自己喜欢的牛肉，羊肉，鸡肉，虾肉
将茄子沾完面糊，要用筷子夹起，一块一块的放入油锅中，以免粘连在一起”

主料

• 长茄子 1根
• 猪里脊 50克
• 姜 1小块
• 鸡蛋 1个

辅料

• 油 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 5ml
• 盐 适量
• 面粉 100克
• 小苏打 1克
• 冰啤酒 50ml