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肠仔包

肠仔包的做法

1张图片

“面包好吃，好吃面包”

食材明细

主料

低筋面粉 40克
鸡肉肠 8根
高筋面粉 200克

辅料

奶粉 5克
糖 18克
盐 3克
鸡蛋 25克
酵母 3克
水 150克

配料

黄油 20克
蛋液 10克（刷表面用的）

奶香口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

肠仔包的做法步骤

1
面粉，奶粉，糖，盐，鸡蛋，酵母，水一起活
2
揉成表面光滑，细腻的面团
3
黄油在室温里放软
4
面团跟黄油揉到一起，让黄油完全揉进面团里
5
湿布盖起来，室温发酵40分钟
6
看鼓起来了
7
去掉布，面团里的气压出来，揉长条
8
分成8个等份，盖住醒10分钟
9
一个面团撮成跟肠子一样大小的长条
10
在肠子上饶三到四圈，固定头尾
11
排在烤盘上
12
表面刷层蛋液
13
烤箱预热180度
14
我的是小烤箱，烤了25分钟
15
可爱又好吃的面包

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使用的厨具：电烤箱

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