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葡萄干华夫饼（发酵版）

葡萄干华夫饼（发酵版）的做法

3张图片

“面包版的华夫饼，圆嘟嘟的，充满着牛油味，吃上一块华夫喝上了一杯牛奶沐浴在阳光里.......”

食材明细

主料

高筋面粉 210克
酵母 3克
鸡蛋液 50克
奶粉 20克
盐 1克
无盐黄油 40克
水 60毫升
细砂糖 30克
葡萄干 20克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干华夫饼的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
将黄油放入，继续执行完揉面；待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
4
放入葡萄干继续揉面10分钟。
5
第一次发酵到原来的2倍大。
6
取出后排气，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
7
模具烧热，无需抹油，往中间各放一个小面团，合上模具。
8
中小火加热，每隔1-2分钟翻面，4-5分钟后烤制两面金黄色，轻松脱模即可。

小窍门

1、水的用量可根据面团吃水量进行调整。
2、华夫饼一般都不是单独食用的，可以配果酱或者水果，也可在表面筛糖粉。也有配着冰激凌一起食用的。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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