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小米辣薄荷炒肉

小米辣薄荷炒肉的做法

1张图片

“这道菜是简单易学的傣味菜，十分开胃，用牛肉和猪肉都可以烹制，味道都很美！浓浓的香味扑鼻而来，想起了和蔼的奶奶！”

食材明细

主料

精选猪肉 适量（牛肉）
薄荷适量

辅料

姜适量
蒜适量
小米辣 适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
五香粉 适量
料酒适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小米辣薄荷炒肉的做法步骤

1
把精选的肉洗净，切成薄片。
2
用盐、料酒和少量五香粉把切好的肉腌一下。
3
准备好配料，把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。
4
把油下锅，可以用猪的脂肪比较厚的部分来炼油。
5
等油炼好就可以把姜、蒜、小米辣下锅，翻炒一下。
6
等香味出来，把腌好的肉下锅翻炒，放一点酱油，少量盐。
7
在把薄荷下锅翻炒。
8
翻炒的时候尝一尝是否够味，再放点不足的盐、味精、酱油。
9
熟了就赶紧出锅，不要炒太久，不然肉就会老的。就这样鲜美的薄荷炒肉就完成了！

小窍门

1、这道菜的肉，牛肉猪肉都可以，看个人爱好。
2、小米辣的多少一个人口味定。
3、肉不要炒太久，太干保持一定的水分。

看着菜谱做你一定能够做出一道香辣可口的傣味美食！

来自美食天下哨傣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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