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杏子果酱

浓咖啡淡心情

杏子果酱的做法

2张图片

“现在正是杏子大量上市的时候，那黄澄澄的杏子真是招人喜爱，做成果酱颜色漂亮味道也好。最关键的是自己DIY的果酱没加任何防腐剂，绝对纯天然绿色食品。不过储存的时间不能太久，最好两周内吃完。”

食材明细

主料

熟透的杏子 600克
冰糖 300克
清水 300ML

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

杏子果酱的做法步骤

1
杏子洗净。
2
去核...。
3
放入搅拌机搅碎，或者用刀切小块。
4
碎杏...。
5
将碎杏放入锅中，加入清水。
6
加入冰糖。
7
小火煮至粘稠状即可。
8
熬制过程中要不停搅拌，以防糊底。
9
做好的果酱放至凉透，装入清洁干燥的玻璃瓶中，放入冰箱储存。

小窍门

杏和其他水果相比偏酸，所以糖可以适当多放一些。不过我还是觉得有点酸味比较爽口。

来自美食天下浓咖啡淡心情的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

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