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青菜鲜肉大馄饨

青菜鲜肉大馄饨的做法

3张图片

“上海人叫这种小青菜为鸡毛菜，这个菜是小耿幼儿园组织农家乐的摘掉，一大一小两人要一百七十块，唯一有点象农家乐的地方有就是去摘菜了，其他地方真的没一点意思。到底是才摘下的菜，真是又新又鲜！！”

食材明细

主料

小青菜 1000克
猪肉糜 500克

辅料

馄饨皮 适量

配料

盐适量
鸡精适量
色拉油 适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

青菜鲜肉大馄饨的做法步骤

1
准备好原料。
2
青菜洗净，盐开水锅里面焯烫变色。
3
捞出放凉水过一遍。
4
挤干水分剁碎。
5
再挤掉多余的水分加入姜末，肉糜，按自己家的口味加入盐，鸡精，色拉油。
6
一个方向充分搅拌均匀上劲。
7
加适量的馅在馄饨皮中，包好就可以。
8
水烧开，加点盐煮熟。
9
盛出加入鸡汤，香菜，淋少许麻油就可以。

小窍门

1.加点盐煮面食可以更劲道而且不粘连！

2.和馅的时候加菜籽油更香！

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：主食面食家常菜馄饨

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