“卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。做起来也比较简单，难道系数几乎没有，在这样的一个季节多做一点，方便又比较美味，当配菜或者小零食都是不错的，这个是上次为了春游做的，没想到带去后很受欢迎。”

主料

• 素鸡 1只
• 大白干 4块
• 鸡蛋 6只
• 油豆腐 1包

辅料

• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量

配料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量