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鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法

  4张图片

一直以来除了包饺子我很少做面食,我和老公是都很喜欢吃包子的,自己试着做过两次,总感觉和外面卖的不一样,所以,我也懒得去琢磨,想吃了,就出去买两屉,明知道肉馅都不是好肉做的。自从加入美食家以来,以前做不好的,现在也会耐心的琢磨了,只要细心就真的能做好。这阴雨天,想着吃点热腾腾的包子,岂不是快事一桩!正好家里有剩下的萝卜和肉馅,自从那天去超市买了一瓶鸡汁,我太喜欢它的味道了,尤其这次做馅的时候加入了鸡汁,真的和外面卖的鸡汁包子一个味,外面买的鸡汁包好吃倒是好吃,就是油太大了,我感觉都是猪油,还是少吃为妙,而自己做的可以少放些油,太干可以用萝卜水去调,这样做出来味道好还不油腻。我挑了一锅做成小圆饼,方便明早上煎着吃!
小插曲:
    某个已经胖圆了的家伙,我担心做包子时间慢,就早早的给他做完饭让他吃了,可是我包子还没出锅的时候,他就问:"你那包子啥时候做好啊?"我说:"快了,干啥啊?你不是已经吃过饭了吗?"他说:"我就是问问,出锅我尝尝."我把小圆饼提前放起来了,把剩下的包子端给他,我很得意的说:“看看这包子是不是和以前的不一样,我自从加入美食家,是不是变厉害了!”某人拿了一个,吃一口:哇~,相当凑合了!切,话到他嘴里咋变味了呢?紧接着一个又一个,我说:“你不是尝尝吗?”他还振振有词:“对啊,尝几个!”呃~那还能称之为尝尝吗?整整在吃过饭之后尝了六个!我今早上起来一看,妈呀!又少了两个……

食材明细

主料
辅料

鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤

  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    猪肉馅用橄榄油、鸡蛋、葱花、生抽、香油、花椒面、五香粉、盐、鸡精、鸡汁搅拌均匀(鸡汁包的馅要鲜,所以不要过多放酱油)
  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    萝卜擦成丝,用手攥成团,去除水分,倒入肉馅中搅拌均匀
  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    干酵母用适量温水调开倒入面粉中,加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵(如果想让面快点发酵,可以用被子包住)
  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    待面团发成两倍大就可以了
  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    粽子叶用开水煮开
  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    将面团揪成剂子,用擀面杖擀成圆片,不要擀太薄,包入馅,和包包子一样,就是翻过了将其压成圆饼
  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    将粽子叶放到蒸锅上铺好,摆上圆饼,再次醒发15分钟,然后开火蒸15分钟即可(这粽子叶铺在下面,味道特别好,还不用洗屉布)
  • 鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    锅中少油,小火慢煎,待两面都煎成金黄色即可

小窍门

1.馅料不要太干,可以用适量的萝卜水调

2.面皮不要擀太薄
来自 美食天下 吃货眼中的世界 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   冬季食谱  

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