“花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。　　
为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。

平时多吃点海产品，无论是对身体还是对智力都是很有益的。
壳类软体动物尤其开胃，去外面吃，一来怕不卫生，二来怕不新鲜，三来一盘之中，大概有3/4的壳子，肉都不知道哪去了。
自己在家做这道菜，简单，吃起来也放心，一斤都有一大碗了，两个人吃绰绰有余哦。”

主料

• 花甲 一斤
• 青椒 2-3个

辅料

• 豆豉 若干
• 蒜蓉 适量
• 西芹 1根

配料

• 料酒 一汤匙
• 生粉 适量
• 盐 一小勺