菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙小吃常见菜式儿童老人朋友聚餐

眉毛酥

眉毛酥的做法

4张图片

“眉毛酥形似秀眉，层次分明，酥松香甜，边口处捏出绳状花纹，形如眉毛。最后经油炸或烘烤而成。我是用烤箱烤的
油皮

面粉150克猪油25克可可粉适量

油酥

面粉100克猪油50克

馅料红豆沙（红豆沙自己炒的，要略微甜点，酥皮没有加糖的）”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

猪油适量
可可粉 适量
红小豆 适量

配料

糖适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

眉毛酥的做法步骤

1
红小豆清洗干净泡2小时左右，放高压锅加水煮烂，凉后，放搅拌机打成泥，放不粘锅炒，要不停的搅拌，慢慢加入糖，根据自己的口感，喜欢甜的多加，自己调整，
2
感觉水分差不多了，开始加油，红小豆250克，加玉米油70克左右就可以，分3次加入，炒好的红豆沙，自己做的就是好吃啊
3
凉后，把红豆沙用手整成椭圆形备用
4
分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时，少许的面粉加一点油和水，加适量的可可粉，调一小块可可粉面团备用，油皮和油酥和前面的老婆饼的面团一样做法
5
松弛好的油皮和油酥均匀分成10个剂子，包酥和第一次擀酥和前面的老婆饼一样做法
6
取一点点可可面团擀薄
7
第二次擀酥，擀成长长的，把可可面团放在靠近顶部向下1公分左右，再擀一下
8
从顶部向下卷
9
圆成筒
10
用刀横切成两段
11
刀口向上
12
斜着按成饼
13
慢慢擀成椭圆皮，如图
14
包上红豆沙馅料
15
包上馅料先中间捏一下
16
转圈捏好，沿着边捏成绳形状花纹
17
做好的眉毛酥
18
逐一做好
19
摆放在烤盘，烤箱预热180度，放入烤箱中层，上下火20分钟
20
刚刚烤好的
21
层次挺多的，就是拍不好啊
22
酥松香甜

来自美食天下荧姳的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙小吃常见菜式儿童老人朋友聚餐

眉毛酥的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙小吃常见菜式