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虾皮蛋炒饭的做法

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饭永远饭桌上的一个经典;
一份简单的白米饭搭配上各种不同的食材就成各式的美味炒饭!

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。

1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少

食材明细

主料
辅料
配料

虾皮蛋炒饭的做法步骤

  • 虾皮蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    青瓜洗净切成小丁,姜切末,葱切花;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;鸡蛋打散成蛋液;
  • 虾皮蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    热锅放油,下入蛋液,用筷子将其划炒成小块状后舀出待用;
  • 虾皮蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    锅内再放油,下入虾皮,小火将其炒至微黄;
  • 虾皮蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    放入米饭、青瓜、姜末及炒好的鸡蛋,转大火将其炒匀(此时可以看到有饭粒在锅内弹跳起来);
  • 虾皮蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐,炒匀后再放入葱花炒匀即可。

小窍门

1鸭蛋使用滑炒的方式;
2虾皮本身是咸的,所以生抽加一点就够了,如果想更好的上色就用老抽。
来自 美食天下 cd837260201 的作品
使用的厨具:打蛋器、炒锅
所属分类: 主食   小吃   热菜   家常菜  

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