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法餐头盘—烤彩椒沙拉

法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法

2张图片

“这道poivrongrilléauxœufs也是法餐的头盘小菜之一，
做法很简单，但是摆盘很漂亮精致，味道也原汁原味，很适合当作开胃菜。”

食材明细

主料

彩椒 3个
鸡蛋 1-2个

辅料

橄榄适量

配料

橄榄油 适量
黑胡椒 适量
盐适量
柠檬汁 适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤彩椒沙拉的做法步骤

1
彩椒洗净
2
鸡蛋1个煮熟，配料准备好
3
彩椒切成4瓣去蒂，放入烤箱容器
4
烤箱预热200°，放入彩椒，烤1—1.5小时。
5
至烤出汤汁，彩椒变软。
6
烤好的彩椒撕掉表皮，摆盘
7
熟鸡蛋用叉子碾碎
8
加入橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁，搅拌均匀
9
将拌好的鸡蛋盖在彩椒上。
10
摆上新鲜橄榄、撒上香葱丝装饰。

小窍门

1、烤彩椒的时间根据自家的烤箱功率而定，喜欢稍微硬一点的可以烤的时间短些，1小时左右即可，喜欢更软烂的可以延长时间。

2、烤出来的汤汁不要丢掉，可以拌入鸡蛋中，一起吃，非常原汁原味。

来自美食天下沄云的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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