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贝壳面

贝壳面的做法

3张图片

“话说上次用一半莜面做了栲栳栳，剩下的一半面就做了贝壳面，形状漂亮也不麻烦，一次多做点，吃不了的冻起来很方便呢。

浇汁的卤子也随意吧，我用的是西红柿炒鸡蛋。”

食材明细

主料

莜面团 适量

辅料

鸡蛋适量
西红柿 适量

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

贝壳面的做法步骤

1
把面团揪成比大拇指要小的块。
2
搓成两头细中间鼓的形状。
3
放在寿司帘上。
4
用刮板压着面滚一圈。
5
帘子的形状印在面上，一圈圈的像贝壳。
6
做好的贝壳面排在盘子里，大火蒸15分钟即可。
7
做好的贝壳当天没有吃，放在冰箱冷冻了起来。冷冻的方法：先把贝壳排开冷冻，等略冻硬放保鲜袋密封起来即可。
8
用卤子一拌就可以吃啦。

小窍门

1.面团小点做出来效果好，要有耐心哦。

2.这种面只能用蒸的哦，切勿用煮的方法。

来自美食天下 76小龙女的作品

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