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玫瑰花馒头

放逐的青春

玫瑰花馒头的做法

1张图片

“做奶香馒头，剩下了些面

就想换个花样，做了几个花瓣馒头

其实关于花瓣馒头有更详尽的做法，那样做出来也更漂亮些

只不过图省事儿用了最简单的，有时间再跟大家分享其它的做法吧”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

鸡蛋 1个
纯牛奶 1袋

配料

酵母粉 适量

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰花馒头的做法步骤

1
酵母粉倒入温水中搅拌使其混合后静置5分钟，面粉过筛，过筛后的面粉加入酵母水
2
倒入一袋纯牛奶
3
再打入一个鸡蛋
4
搅拌面粉至絮状，揉成面团后放置温暖处进行发酵
5
取部分发酵好的面团揉成长条
6
切成均匀的面剂
7
把面剂擀成圆面片
8
取6个依次叠压摆放沿边卷起
9
用筷子在卷好的面卷中间使劲按压，然后沿印切开
10
将做好的花瓣馒头生坯放一边饧10分钟
11
冷水上屉蒸25分钟

小窍门

1：做花瓣馒头的面剂大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一致

2：做好的花瓣馒头生坯要饧一会儿再下锅蒸，这样馒头才更松软

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：蒸锅

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