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批萨

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批萨的做法

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食材明细

主料
辅料

批萨的做法步骤

  • 1
    把制作面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大。约需要1个小时。
  • 批萨的做法步骤：2
    2
    把发酵后的面团挤出空气，分成需要的大小，放在室温下醒发15分钟。案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
  • 批萨的做法步骤：3
    3
    在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。挖三大勺家庭自制披萨酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pi酱涂抹均匀。
  • 批萨的做法步骤：4
    4
    涂抹好披萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士。撒上青豆，并再撒一下马苏里拉芝士。再铺上火腿丁，继续洒一层马苏里拉芝士。
  • 批萨的做法步骤：5
    5
    放进预热好的烤箱烤焙。200度15分钟
  • 批萨的做法步骤：6
    6
    出炉前5分钟取出来，放上虾仁，最后撒上剩下的马苏里拉芝士，再放进烤箱5分钟。
来自 美食天下 恬宝贝 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   快餐  

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