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五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法

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猪肉粽的做法步骤

  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:1
    1
    如果是干粽叶,提前一夜浸泡,包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶,可以直接用,也可以先焯烫一下。我用的是袋装鲜粽叶,个人感觉稍煮一下会更有韧性,并且杀菌消毒,还顺便可以看看是不是色素浸泡的。
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:2
    2
    糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,可冷藏。
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:3
    3
    新鲜猪后腿肉,猪肉切小块加生抽,老抽,盐,糖拌匀,腌制一夜。
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:4
    4
    粽子叶洗净、大的取一片,小的用两片,头尾交错叠放在一起
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:5
    5
    从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:6
    6
    先放一些糯米进去,再放入腌好的肉块
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:7
    7
    再舀些糯米放进去压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:8
    8
    折下一边压在米上,从侧边再压一个边下来,把最后的部分压折下来,
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:9
    9
    将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:10
    10
    将包好的粽子放入烧开水的锅内,大火半小时(中火1小时),关火后再闷上半个小时。
  • 五月端午吃粽子——【猪肉粽】的做法步骤:11
    11
    煮好的粽子
来自 美食天下 曝沙之鸟 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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