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薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕

蛐蛐飞

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“甜蜜的巧克力象征着爱情，无论是情人节还是生日，手工制作的可口蛋糕融入了爱与真诚。”

食材明细

主料

无糖可可粉 1/2杯
精细面粉 2杯
烤面包粉 1茶匙
烤面包苏打粉 1/2茶匙
软化的黄油 2/3杯
白糖 1 1/2杯
大鸡蛋 3个
4盎司 1oz~28g
黑巧克力 含70％以上的可可
香草香精 2 茶匙
牛奶 1 1/2杯

辅料

盎司牛奶巧克力 1－2
盎司巧克力糖霜 5－7
盎司麦丽素 2－3
雀巢薄荷巧克力冰淇凌 1升

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

冰淇淋夹心蛋糕的做法步骤

1
准备所有需要的材料
2
将黄油均匀涂抹在考盘里（8英寸）
3
撒少量可可粉在靠盘中，防止蛋糕粘底哦
4
把量好的可可粉，面粉，烤面包粉，烤面包苏打粉放入容器中和匀
5
将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开
6
把蛋清打成白色泡沫状（没有搅拌器的用筷子也可以，就是辛苦了哦）
7
把软化的黄油（微波炉加热30秒）倒入搅拌好的蛋清中
8
倒入量好的糖
9
逐一放入鸡蛋黄并打均匀
10
把量好的巧克力均匀掰碎
11
用小火加热牛奶（火一定要小，以免放入巧克力后胡锅）
12
放入巧克力，持续搅拌直到在牛奶中融化
13
加入量好的香草香精并搅拌均匀，然后关火
14
将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌
15
搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物
16
将混合物打均匀，直到呈细滑状
17
平均倒入两个烤盘中，如果只有一个烤盘，可以分两次烤
18
放入烤箱（最好提早15分钟预热），190摄氏度（375华氏度）烘烤25－30分钟
19
时间到后，用牙签插入蛋糕的中间并拔出，如果没有黏稠物粘与牙签，就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出（先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离）
20
彻底冷却后涂抹冰淇淋，冰淇淋的多少鉴于个人喜好
21
将另一层蛋糕盖在冰淇淋上，并将边缘抹匀
22
将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面
23
蛋糕边缘用糖霜覆盖，减少冰淇凌融化流出
24
把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片，量因人而异
25
把麦丽素切成瓣状或直接使用
26
将蛋糕从冰柜中拿出，点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了！
27
我的生日蛋糕哦！

来自美食天下蛐蛐飞的作品

使用的厨具：电烤箱

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