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芝麻酱凉面

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芝麻酱凉面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条适量
芝麻酱 适量

辅料

黄瓜适量
豆芽适量
萝卜适量
香葱适量

配料

蒜适量
醋适量
鸡精适量
盐适量
辣椒油 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

芝麻酱凉面的做法步骤

1
面条备用。
2
面条下锅煮熟。
3
过凉水后装盘备用。
4
蒜拍碎、去皮。
5
将蒜捣碎。
6
将蒜泥放入碗中，加清水，放适量盐，做成蒜汁备用。
7
芝麻酱。
8
将芝麻酱盛入碗中。
9
一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水。
10
一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。然后加盐、鸡精，盐要适当多放，芝麻酱要尝起来咸一些，拌出的面才好吃。
11
准备菜码，只选两个必不可少的菜来说，一个是黄瓜，黄瓜切丝。
12
另一个是豆芽，豆芽焯熟。
13
其余的菜码根据自己喜好随意添加。我用的是：黄瓜、豆芽、萝卜、香葱。我用的调料除了上述的蒜汁、芝麻酱之外，还有醋、辣椒酱。把以上各菜码、调料，根据自己口味，放入面中，搅拌后，即可食用。

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使用的厨具：煮锅

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