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欧赔啦蛋糕

欧赔啦蛋糕的做法

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“杏仁蛋糕非常好吃哦我发的图片只是随便发的不相关链接”

食材明细

主料

杏仁粉 100克

辅料

低粉 30克
糖粉 100克
黄油 20克
砂糖 20克

配料

鸡蛋 3个
蛋白 100克（约三个蛋白)

其他口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

欧赔啦蛋糕的做法步骤

1
杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀，混合后的杏仁糖粉过筛2次。
2
加入一个全蛋，混合均匀，再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白。
3
黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用，少许的杏仁蛋糊搅拌匀。
4
分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋分3次，打发蛋白盛硬性发泡桶内，加入白砂糖。
5
倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡。放入预热好的烤箱中层，约十分钟左右。
6
烤好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度，拿出

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使用的厨具：烤炉、电烤箱

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