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培根面包

培根面包的做法

3张图片

“为了做比萨而买的培根，比萨已经被消灭好几个了，培根却不见少，怎么办呢？只好加大它的出镜率啦——用培根做面包馅，不错吧”

食材明细

主料

高粉 490克
糖粉 52克
盐 4克
酵母 4克
全蛋液 35克
水 254克（水量偏大，请实际操作中酌量添加））
色拉油 17克

辅料

培根适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

培根面包的做法步骤

1
准备材料
2
在面粉里的一边放盐、糖、奶粉，另一边放酵母；
3
倒入打散的蛋液、水，用筷子拌匀，在盆的表面覆盖一层保鲜膜，静置10分钟；
4
用手揉至面团可以拉出易断且不太透明薄膜来的状态；
5
将面团扔进面包桶，倒入色拉油，开启面包机的“和面”功能；
6
一个“和面”程序下来（30分钟），面团达到扩展阶段，薄膜透明有韧性，即使破裂，缺口边缘也很光滑；
7
将面团收圆，放入盆中，表面覆盖保鲜膜开始发酵。在等待发酵时，我们把培根切成长约5CM的段，表面撒一层胡椒粉，入烤箱烤10分钟左右，断生即可；
8
将发酵完成的面团取出，分割成等重的小面团，擀成长条状，包入一块培根，自上而下卷起，依次铺入垫了油纸的烤盘；
9
将做好的小面团盖上保鲜膜，开始第二次发酵，待面团涨成两倍大时，入烤箱180度，烤15分钟左右（需提前预热哈）；
10
出炉
11
掰开看一下呗
12
这是木有肉的那一半，俺更好素口滴

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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