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白面馒头

舌尖上的感觉

白面馒头的做法

1张图片

“纵观现在的馒头，大家似乎都在挖掘它的多样化了，各异化；像什么双色馒头，多彩馒头，或者是利用各种有色食物制作的有色馒头。最次的也会给馒头弄个什么形状来。我今天要做的是白面馒头，感觉这个种馒头快要成为被人们遗忘的角落了。”

食材明细

主料

面粉 300g
酵母 2g

辅料

油适量
盐适量
冰糖适量

原味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

白面馒头的做法步骤

1
将酵母撒在干面粉里，用筷子散开，加冰糖水、盐继续用筷子和，当面粉和成絮状，开始用手揉
2
揉之面光、盆光、手光。密封，静置发酵
3
大约五十分钟左右，面发好了，再揉。再静置
4
几分钟之后，再揉，搓条，切成一个个馒头剂子
5
用来抹蒸器的食用油
6
在蒸器上抹上油
7
将馒头剂子搓圆（不搓，直接做也行），置蒸器上。大火冷水开始蒸，水开18分钟左右，关火，三分钟揭盖
8
看，这是蒸好的白面馒头，是不是很很可爱。
9
做好了，装盘，上桌

小窍门

水要分次慢慢加，一直加到自己认为合适的角度即可

来自美食天下舌尖上的感觉的作品

使用的厨具：蒸锅

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