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玉米鲜肉包

玉米鲜肉包的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜猪肉 适量
鲜玉米 适量
中筋 150G
玉米粉 100G
水 135G

辅料

酵母 3G
盐适量
生姜末 适量
五香粉 适量
香葱适量

配料

糖 15G

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米鲜肉包的做法步骤

1
猪肉，小葱备用。
2
鲜玉米备用。
3
猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。
4
香葱洗净，切碎。
5
切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。
6
用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）
7
切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。
8
中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
9
和成面团后，放在温暖处发酵。
10
面团发酵到两倍大左右，取出排气。
11
充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
12
取一个小剂子，擀成圆片。
13
取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。
14
均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。
15
生坯放入笼内醒发10分钟。
16
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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