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黄酒焖大虾的做法

  3张图片

黄酒本身味道特殊,清淡不油腻,所以用来烧鸡肉,虾,很不错,昨天上午在菜市场买了很大很大的虾,寻思怎么吃才能对得起这几只华丽丽硕大的虾。做成黄酒焖虾,味道浓烈而不重,用手抓着吃,别提多过瘾了。

   做法简单,快捷,很适合夏天的一道重口味。

食材明细

主料
辅料
配料

黄酒焖大虾的做法步骤

  • 黄酒焖大虾的做法步骤:1
    1
    原料图。姜蒜切片,葱切段。
  • 黄酒焖大虾的做法步骤:2
    2
    锅里放油,比炒菜的油多一点,小火把葱姜蒜煸炒出香味。
  • 黄酒焖大虾的做法步骤:3
    3
    放入大虾,炒均匀。
  • 黄酒焖大虾的做法步骤:4
    4
    倒入黄酒,煮开,再倒入豉油。
  • 黄酒焖大虾的做法步骤:5
    5
    大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。
  • 黄酒焖大虾的做法步骤:6
    6
    汤汁浓郁粘稠即可出锅。

小窍门

1,油要比平时炒菜稍微多一点。



   2,炒一下葱姜蒜,味道更特殊。



   3,加入黄酒要沿着锅圈加,并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。



   4,全程大火,缩短烹制时间。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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