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热菜、零食皆可的辣子鸡

热菜、零食皆可的辣子鸡的做法

1张图片

“无意中做成的这道菜竟然成为儿子天天吵着要吃的必备菜肴，必定要添上两大碗饭才肯罢休，亲们一定要试试哦！”

食材明细

主料

鸡腿肉 3-4个

辅料

炸鸡粉 适量
香脆椒 适量
大葱适量
白芝麻 适量

配料

食盐适量
食用油 适量

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
到菜场挑选好的鸡腿肉，鸡胸肉也可以，只是鸡腿肉的口感更好一些，洗净沥干水分备用。
2
将鸡腿肉用厨房剪刀剖开，剔除鸡腿骨，将鸡腿肉切成肉丁备用。
3
准备好炸鸡粉，我用的七姊家的炸鸡粉，超市都有卖的，裹上炸鸡粉的肉质更鲜嫩且酥脆。
4
将适量食盐、炸鸡粉倒入鸡肉丁上。
5
将其进行搅拌，使调料充分渗入每一块肉丁上进行腌制，大概腌制20-30分钟就可以了
6
将适量食用油倒入锅中，烧至8成热。
7
用筷子将腌制好的鸡肉丁一块块放入油锅中，让其炸至金黄色。
8
将炸好的肉丁倒入盘中备用。
9
准备好配料“香脆椒”，这个香脆椒是我在楼下卖炒货的地方发现的，有微辣和中辣两种，红辣椒里面灌满了芝麻，还有花生米，吃起来香得不得了呢。我用的友军这个牌子的！
10
将炸鸡丁的油倒出，锅内留一点油，将切好的大葱倒入锅中进行煸炒。
11
将鸡丁也倒入锅中继续煸炒。
12
快出锅的时候倒入香脆椒。
13
最后撒上一些白芝麻快速翻炒一会就可以出锅食用了。
14
这道菜非常开胃，香酥的鸡肉味，加上香脆椒微辣的香脆，还有芝麻、花生米、大葱的香味，不光是很不错的下饭菜，而且也可以作为小零食边看电视边吃哦，你也来试试吧！

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使用的厨具：炒锅

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