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麻酱蒜茄子

C14H10
麻酱蒜茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

麻酱蒜茄子的做法步骤

  • 麻酱蒜茄子的做法步骤：1
    1
    准备长茄子6根大蒜一头半葱一小段麻将适量
  • 麻酱蒜茄子的做法步骤：2
    2
    将茄子竖向一剖为二平码于蒸锅内，葱花放入小碗内加入适量花生油一同放入蒸锅内隔水蒸10分钟左右至茄子能用筷子戳透。
  • 3
    蒸好的茄子晾凉，蒜搁蒜臼里捣成泥状，麻酱用凉开水解开（图片忘拍了）
  • 麻酱蒜茄子的做法步骤：4
    4
    凉好的茄子撕成条状加入葱花油、蒜泥、麻酱、适量盐搅拌均匀即可。

小窍门

如果觉得茄子水分太大可以挤干一点。
来自 美食天下 C14H10 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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